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Quinoasalat
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Personen
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Personen
Anleitungen
  1. Quinoa waschen und dann mit Brühe zum Kochen bringen, danach die Hitze etwas runterdrehen und köcheln lassen, bis das Wasser nach etwa 20 Minuten vollständig aufgesogen ist. Quinoa abkühlen lassen.
  2. (optional) Putenbrust in Streifen schneiden mit Öl anbraten, und dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann Putenbrust bei Seite legen.
  3. Gurke, Paprika, Petersilie, Oliven, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Paprika mit Knoblauch und Zwiebel kurz anbraten und abkühlen lassen. Im Anschluss alle Zutaten unter das Quinoa rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Hinweise

Tipps & Schwangerschaftswissen Quinoa ist super für dich in der Schwangerschaft, es enthält viel Eisen und bekommt vielen Schwangeren gerade im 1. Trimester sehr gut, wo Übelkeit häufig ein Problem ist. Es enthält natürliche Bitterstoffe, daher solltest du es vor dem Kochen gründlich auswaschen. 

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